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纯素柠檬覆盆子法式吐司烘烤



Vegan Lemon Raspberry French Toast Bake是一道美味而奢华的早餐或早午餐菜肴。这是对经典的法式吐司烘焙的一种令人愉悦的变化,完全不含动物制品。这个版本保留了原始食谱的所有风味和口感,同时迎合了那些追求植物性或纯素生活方式的人。


食材

· 1条大法式面包

· 2.5杯植物奶

· 300克Kingland嫩滑豆腐,沥干

· 1/3杯Poppy卡士达粉

· 1.5 - 2汤匙砂糖

· 1汤匙香草提取物

· 1/4茶匙盐

· 2.5汤匙柠檬汁

· 1个柠檬的柠檬皮屑

· 一盒新鲜的覆盆子,还有一些用于装盘。


· 糖粉,用于装饰

· 椰子奶油和枫糖浆,用于享用。


步骤:

1. 轻轻涂抹一个13" x 9"的烤盘。

2. 把法式面包切成厚片,大约3/4"-1"厚。

3. 在搅拌机中混合植物奶、豆腐、卡士达粉、糖、香草提取物、柠檬汁和柠檬皮屑。高速搅拌,需要时刮干净边缘。

4. 把一半的蛋奶粉混合物倒入准备好的烤盘中。

5. 每片面包在混合物中浸泡约30秒,然后翻转,再浸泡30秒。

6. 将面包片排列在烤盘中,让它们有些重叠,每片之间放一些覆盆子。

7. 倒入剩下的蛋奶粉混合物。

8. 在顶部撒上更多的覆盆子,如果需要的话,留一些用于装盘。

9. 用锡纸或保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏1小时或过夜。

10. 准备好烘烤时,预热烤箱至375°F(190°C)。在预热时,把烤盘从冰箱取出,去掉盖子,放在台面上(如果使用玻璃器皿尤其重要)。

11. 烘烤30-35分钟。

12. 顶部应该酥脆金黄,蛋奶应该凝固。

13. 可以加入更多新鲜的覆盆子、一些糖粉和/或枫糖浆,享用。


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