泰式面碗

谁不喜欢一碗健康的美味佳肴呢！这碗泰式面碗完美满足所有要求

食材

300克的Kingland有机硬豆腐
3汤匙（45毫升）麻油，分开使用
2汤匙（32克）盐味奶油杏仁酱、腰果酱或花生酱
1汤匙（15毫升）酱油或者普通酱油（如不需要无麸质）
1汤匙（15毫升）酸橙汁
1-2汤匙（15-30毫升）枫糖浆或椰子糖
1个辣椒，碾碎（或者用1/4茶匙红辣椒片代替）
3汤匙（21克）玉米淀粉

沙拉：

150克非常细的米粉
2杯（244克）切成薄片或切条状的胡萝卜（约2根胡萝卜）
1杯（104克）黄瓜，斜切后对半切开（约1个小黄瓜）
可选：1/2杯（75克）切碎的彩椒
1/2杯（50克）切成薄片的葱
1/2杯（30克）新鲜的香菜或罗勒，撕碎/切碎

调味料：

2瓣大蒜，切碎（1汤匙或6克）
1个新鲜或干辣椒，碾碎（按个人口味加入更多），或者用1/4茶匙红辣椒片代替
1汤匙（15毫升）枫糖浆，可以根据口味再加入适量
2茶匙酱油或者普通酱油（如不需要无麸质）
1汤匙（15毫升）酸橙汁
2汤匙（30毫升）米醋（或者用白醋或苹果醋，效果略有不同）
1汤匙（15毫升）麻油

准备方法

首先，用一块干净的毛巾将豆腐包裹起来，然后放上重物（比如铸铁煎锅）压出多余的水分，静置10分钟。备用。
在一个中等大小的混合碗中，将1汤匙麻油、杏仁酱、酱油、酸橙汁、枫糖浆和1个碾碎的辣椒混合搅拌成豆腐酱。尝尝味道，根据需要调整调味料，可以加入更多的酱油增加咸味，酸橙汁增加酸度，辣椒增加辣度，或者枫糖浆增加甜味。备用。
接下来，按照包装说明准备米粉，然后用冷水冲洗，彻底沥干，备用。
准备蔬菜，备用。
将所有调味料放入一个小碗（或罐子）中，搅拌均匀。
尝尝味道，根据需要调整调味料，可以加入更多辣椒增加辣度，酱油增加咸味，酸橙汁增加酸度，或者枫糖浆增加甜味。备用。
在中火加热的大煎锅中，将压过水的豆腐切成小长方形。将其投入3-4汤匙玉米淀粉中拌匀（确保表面都裹上了淀粉），然后在剩下的2汤匙麻油中煎炒，翻转一次，煎至底部变褐色，确保均匀煎炒，总时间约为5分钟。
加入杏仁酱酱汁，轻轻搅拌均匀。继续烹饪3-4分钟，轻轻搅拌以确保各个面都均匀煮熟。从火上取下，备用。
组合盘子时，将米粉、蔬菜和豆腐分配到每个盘子中。用调味料拌匀。如果想要更辣，可以配上是拉差酱或辣蒜酱。
最好在新鲜的时候食用，但剩下的食物可以分开储存在冰箱中，保存时间不超过3天。