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蓝莓香蕉希腊酸奶煎饼

这款轻盈松软的蓝莓香蕉希腊酸奶煎饼能够提供超过20克全食物蛋白质，确保您整个早晨都能保持饱腹感！由于使用了燕麦，这款煎饼是无麸质的，并且只需要在搅拌机中搅拌不到5分钟即可完成！

**开始时加入1汤匙（15毫升）杏仁奶，只有在觉得面糊太稠时才添加第二汤匙。

食材

  • 1/4杯（60克）天然无糖的Kingland希腊酸奶

  • 1/2个中等成熟的香蕉（50克或1/4杯[60毫升]捣碎）

  • 1/2杯（40克）燕麦片

  • 2个大蛋清或1个大鸡蛋

  • 1-2汤匙（15-30毫升）无糖杏仁奶*

  • 1/2茶匙发酵粉

  • 1/2茶匙香草提取物

  • 1/4杯（35克）蓝莓，新鲜或冷冻

准备方法

在中火下预热平底锅，并涂上食用喷雾或油。确保在开始烹饪煎饼之前锅非常热。

按照顺序将除了蓝莓以外的所有配料加入搅拌机中，高速搅拌，直到燕麦完全破碎，面糊变得光滑起泡，约1-2分钟。用手轻轻折叠蓝莓，让面糊静置几分钟，使其变稠。

从搅拌机中将面糊直接倒入平底锅，煎至达到所需大小的煎饼，煮约3分钟，直到边缘凝固并在煎饼顶部形成气泡。使用铲子翻转煎饼，继续煮2分钟。重复操作，直到用完所有面糊，每次煎饼之间要再次涂上油。加入喜欢的配料，享用！

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