top of page

青柠香草纯素芝士蛋糕

喜欢这个食谱吗？这个食谱非常简单，制作起来非常快速。填充料的秘密成分是嫩滑的软豆腐。添加了一些细微的调味料和少许甜味剂，豆腐的味道几乎被完全掩盖，甚至很难察觉到。在下一次轮到你带甜点的时候，不妨尝试一下这个食谱！

食材

饼底：

  • 1杯椰枣

  • 1/3杯葵花籽

  • 1/3杯南瓜籽

  • 1/3杯杏仁

  • 2汤匙椰子油（如果是固体状态需要融化）


馅料：

  • 500克Kingland有机嫩滑豆腐

  • 1/2杯生腰果，浸泡至少4小时（更长时间也可以），沥干水分

  • 1/3杯新鲜挤出的青柠汁

  • 1/2杯椰子油（如果是固体状态需要融化）

  • 1/4杯枫糖浆

  • 香草 - 从1颗香草豆荚中取出的籽，或者1茶匙香草膏，或者1茶匙天然香草提取物

准备方法

制作饼底：

  • 将所有饼底材料放入食物处理器中，搅拌直至形成细小的碎屑。

  • 用双手和勺背将饼底混合物均匀压入一个锡盘中。我们使用了一个带可拆底的直径20厘米的馅饼盘。

  • 将锡盘放入冰箱或冷冻室数小时以使其变硬。


制作馅料：

  • 将除椰子油以外的所有材料放入搅拌器或食物处理器中。

  • 搅拌至光滑。

  • 在搅拌机运行时倒入椰子油。现在你会得到一种浓稠而奶油状的馅料混合物，但仍可倒出。

  • 将馅料倒入预先准备好的饼底中，并用刮刀均匀地铺开和抹平。由于冷藏的饼底会很快凝固馅料混合物，所以要快速操作。

  • 将芝士蛋糕放入冰箱过夜（最好）或至少2-3小时以凝固。

  • 从冰箱中直接取出（或最近取出）即可食用。饼底和馅料在室温下会变软。

bottom of page